NIIMNEWS.COM – Bumbu Dasar sangat berperan besar untuk menghasilkan makanan yang lezat, gurih dan hasil makanan yang diinginkan. Jenis Bumbu Dasar pun beragam, terdapat 4 jenis Bumbu Dasar untuk berbagai masakan indonesia. Keempat Bumbu Dasar ini dapat digunakan mulai dari makanan berkuah, gorengan.
- Resep Bumbu Dasar Merah
Bumbu Dasar Merah biasanya digunakan untuk memasak Sambal Goreng, Balado, Nasi Goreng, Rendang. Bahan-bahan :
- 12 Cabai Merah
- 9 Bawang Merah
- 5 Bawang Putih
- 5 Kemiri
- 1 Sdt Ketumbar
- 1 Sdt Merica
- 1 Sdt Terasi
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
- 5 Sdm Minyak Goreng
- Resep Bumbu Dasar Putih
Bumbu Dasar Putih biasanya digunakan untuk memasak Sayur Lodeh, Soto, Opor, Gudeg. Bahan-bahan :
- 11 Bawang Merah
- 9 Bawang Putih
- 7 Kemiri
- 1 Sdt Merica
- ½ Sdt Ketumbar
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
- 5 Sdm Minyak Goreng
- Resep Bumbu Dasar Kuning
Bumbu Dasar Kuning biasanya digunakan untuk memasak Kari Ayam, Pesmol, Ayam Ungkep, Gulai. Bahan-bahan :
- 10 Bawang Merah
- 6 Bawang Putih
- 7 Kemiri
- 1 Sdt Merica
- 1 Sdt Garam
- 1Sdt Gula
- 1 Kunyit
- 5 Sdm Minyak Goreng
- Resep Bumbu Dasar Hitam
Bumbu Dasar Hitam biasanya digunakan untuk memasak Rawon. Bahan-bahan :
- 10 Bawang Merah
- 5 Bawang Putih
- 1 Keluwak
- 1 Jahe
- 1 Lengkuas
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
- 5 Sdm Minyak Goreng
Berikut langkah-langkah membuatnya:
Haluskan semua bahan didalam blender, kecuali garam, gula, minyak goreng untuk menumis. Haluskan hingga bahan bener-bener halus. Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang.Masukan garam, aduk hingga merata.Masukan gula, aduk hingga merata. Jika sudah matang, angkat, dan dinginkan.